Mini pibipollitos

Celebrando día de muertos, les compartiré lo que por tradición comemos en Campeche, México.
En donde yo vivo, por los que son de otro estado o país, se celebra el día de los muertos el 1 de noviembre a los niños ( pixanitos) y el 2 de noviembre a los adultos, y se acostumbra a comer pibipollos que son como unos tamales grandes que se cocinaban enterrados, ahora los hacen en hornos y yo quise compartirles una versión mas sencilla, y en tamaño mini.

1 pechuga de pollo
1 tomate
½ cebolla
2 dientes de ajo
Achiote
1 cdita Orégano
1 cdita Comino
Sal pimienta
1 Naranja agria

½ kilo de masa de maíz
1 taza de manteca
Achiote
Sal
Pimienta

1 tomate rebanado
½ cebolla rebanada
Hojas de epazote

Poner a cocinar la pechuga, con el tomate, cebolla, ajo, 1 cuadrito de achiote, orégano, comino, sal, pimienta y naranja agria y deshebrarla.

Revolver la masa con 1 cuadrito de achiote, manteca y 1 cdita. de sal.
Disolver en el caldo colado un puño de masa y cocinar hasta que espese un poco.

Forrar los moldecitos con hoja de plátano, poner masa en el fondo aplanando como forrando el moldecito, debe estar delgada pero que no se rompa.
Poner pollo encima de la masa, 2 rebanaditas de tomate, rebanaditas de cebolla y una hojita de epazote, poner una cucharada del caldo espeso, con otro poquito de masa tortea una tortillita y tapas con esto cada pibipollito, barniza con un poquito del caldo espeso, envuelve con la hoja de plátano y mételos a hornear a 180 º por 1 hora 45 min.
Es una delicia!

Panque y panquecitos de calabaza

Para Halloween, 1 receta 2 resultados

1 paq. Comercial de pan amarillo
1 lata de puré de calabaza o 1 ½ taza de puré de calabaza de castilla
3 huevos
1 barra margarina
1 cdita canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca jengibre
1 pizca clavo

Panque
½ taza nuez picada
½ taza almendra picada
½ taza avellanas picadas
½ taza de arandanos secos

Panquecitos
1 taza choco chips

En un tazón bate 3 huevos, puré de calabaza y margarina, agrega el paquete de pan amarillo, canela, nuez moscada, jengibre y clavo y bate hasta integrar, divide esta mezcla en 2 partes, a una le agregas nuez, almendra, avellanas y arandanos y la vacías en un molde de panque. Y lo horneas a 180 º por 45 minutos.
A la otra parte le pones choco chips y lo distribuyes en 12 moldes de panquecitos con capacillos y los horneas a 180 º por 18 minutos, los dejas enfriar y los adornas con glaseado , azúcar o granillo naranja y algún muñequito de Halloween.

Glaseado, revuelve un queso crema chiquito de 90 grs. con 6 cdas de azúcar glass y ½ cdita de margarina.

Festín de Halloween de calabacitas.

Esta receta también para Halloween además de sabrosa se ve divina!!!

14 calabacitas criollas
750 grs. carne molida de res
1 cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
½ pimiento rojo picadito
1 cda de consomé en polvo
1 cda de páprika o pimentón
1 cda de cilantro deshidratado
¼ cdita de pimienta
1 botecito de caldo de tomate Knorr
1 taza de agua caliente

Quítale una tapita a las calabacitas y escárbalas (no tires lo de adentro puedes usarlo para una crema).
Acitrona cebolla, ajo y pimiento en una sartén con aerosol de cocinar, agrega la carne y sofríela hasta que se vea cocida y suelta, agrega consomé, páprika, cilantro y pimienta y revuelve bien. Aparta del fuego y rellena las calabacitas, ponle su tapita a cada una, acomódalas en un refractario. Revuelve el botecito de caldo con el agua y ponla en el refractario, tapa con aluminio y hornea por 55 min. A 175 º. Sírvelas sobre una cama de arroz. Deliciosas!

Pollo cajun

Un pollo horneado crujiente y con muchísimo sabor!

16 muslos de pollo sin piel ni hueso
½ taza de jugo de limón
1 diente de ajo picadito
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta
1 paquete de corn flakes molido para empanizar
3 cdas de condimento cajun
3 cdas de ajonjolí

Revuelve el limón, ajo, sal y pimienta y remoja en esto el pollo por media hora.
Revuelve el corn flakes, el condimento cajun y el ajonjolí.
Engrasa una charola con aceite de oliva. Escurre el pollo y empanizalo con la mezcla de corn flakes cubriendo bien por todos lados y acomódalo en la bandeja, hornea a 180 º por 50 minutos.

Calabacitas en salsa verde

Siguiendo el tema de Halloween una receta de calabacitas pero muy a la mexicana!

8 calabacitas italianas
10 tomates verdes
1 manojo de cilantro
1 diente de ajo
½ cebolla
1 cda de consomé
1/4 cdita de pimienta
1 manojo de cebollitas cambray
2 chilacas

Licua tomates, cilantro, ajo, cebolla consomé y pimienta, ponlo en una ollita, cuando cambie a un verde mas pálido agrega las calabacitas partidas a lo largo en 8 partes, las cebollitas partidas a la mitad, las chilacas en rajitas, baja el fuego y deja cocinar hasta que las calabacitas estén tiernas.

Fantasmitas de merengue

Estamos a pocos días de celebrar Halloween y en México día de Muertos y por eso en esta semana iré intercalando algunas recetas adecuadas para la ocasión, el día de hoy les comparto unos curiosos y ricos fantasmitas de merengue que hice hoy para mis sobrinos, la verdad les gustaron mucho y están muy fáciles.

2 claras de huevo
1 pizca de Chemor tártaro
2 cdas de azúcar glass
¾ t azúcar
Mini chips los necesarios

En un tazón seco y muy limpio poner las 2 claras con el Chemor y batir con batidora eléctrica hasta que las claras levanten, agrega azúcar glass y sigue batiendo, por ultimo ve agregando poco a poco la azúcar, cuando el merengue haga picos cuando levantes la batidora apágala. Pon el merengue en una bolsa de plástico y córtale una de las puntas con tijera, debe ser un corte como de 1 cm. Forra una bandeja de hornear con papel encerado y ve duyando tus fantasmas al tamaño deseado les pones 2 mini kisses como si fueran ojos y los metes a horno suave, como 160 º por 1 hora, apagas el horno y los dejas adentro por unos 20 minutos mas.

Pasta al chile ixcatic

El delicioso sabor del chile ixcatic en esta salsa para pasta, me encanta su sabor y siempre lo he preparado como dip y se me ocurrió inventar esta receta y no me arrepiento, riquísima! Para los que no sepan cual es el ixcatic, es un chile largo y de color verde claro, muy típico del sureste de México, talvez parecido al chile güero.

2 paq de pasta de 200 grs.
4 chiles ixcatic
2 dientes de ajo
¼ cebolla
2 cdas jugo de limón
2 cdas aceite de oliva
1 cda consomé en polvo
¼ taza de leche
1 cdita de sal
¼ cdita de pimienta
1 leche evaporada Light
1 media crema
2 cdas de queso parmesano Kraft
100 grs. queso rallado mozarella

Pon a cocinar la pasta. Licua los chiles ixcatic sin pepitas, el ajo, cebolla, limón, aceite de oliva, consomé y la ¼ taza de leche y ponlo en una ollita a calentar, cuando empiece a hervir agrega leche evaporada y media crema y sigue cocinando moviendo por 3 minutos, agrega sal, pimienta y queso parmesano, mueve y aparta del fuego, escurre la pasta y ponla en un refractario, ponle la salsa y revuelve, ponle encima el queso mozarella y mete al horno a 185 º por 15 minutos, solo para gratinar.

Hot dog gratin

Una manera diferente de comer hot dogs es hacerlos en refractario y gratinarlos, te van a encantar!

1 paquete de 8 panes de hot dog
16 salchichas de pavo
1 cheez wheez mediano
1 ½ taza de leche
2 huevos
2 cebollas picadas
200 grs. de tocino picado
150 gras de queso rallado

En un refractario grande engrasado acomoda las 16 mitades de pan, parte las salchichas a la mitad y pon 2 mitades encima de cada pan. En una sartén sofríe el tocino y la cebolla.
Licua el Cheez wheez, la leche y los huevos y baña con esto los panes, ponles encima la cebolla sofrita con el tocino y arriba el queso rallado, hornea a 180 º por 40 o 45 minutos.

Pechuga al pastorcito

Esta receta es ideal para comerla en taquitos para esos días de antojo y es baja en calorías.

8 medias pechugas deshuesadas y sin piel
3 chiles anchos
1 taza de agua
2 dientes de ajo
1 cda de vinagre
1 cda de jugo de limón
1 cda consomé en polvo
½ cdita de orégano
1 cdita de páprika o pimentón
1 cdita de sal
2 cebollas rojas rebanadas

Calienta la taza de agua y remoja los chiles anchos sin pepitas por 5 minutos, ponlo en la licuadora y agrégale el ajo, vinagre, jugo de limón, consomé, orégano, páprika y sal y lícualo hasta que quede muy fino, remoja con esto las pechugas cortadas en tiritas por media hora o por mas tiempo si gustas, en una sartén bien caliente con aerosol de cocinar pon el pollo con todo y su jugo y deja que se cocine muy bien, cuando este listo coloca en un platón y en la misma sartén cocina la cebolla hasta que este suave, ponla encima del pollo y sirve. Deliciosa en taquitos!

Pasta en salsa de yogurt y tocino

Una pastita bien rica para hoy! Yogurt, ajo y tocino…

2 paquetes de macarrones de 200 grs.
1 yogurt natural sin endulzar de 1 kilo
1 pimiento verde picado chiquito
¼ taza de ajos picaditos
100 grs de tocino picadito
1 cda de margarina
3 cdas de queso parmesano
1 cdita de sal
¼ cdita de pimienta

Pon a cocer la pasta como acostumbras. En otra ollita pon pimiento, ajos, tocino y margarina y sofríe hasta que el tocino suelte su grasita, luego baja el fuego y agrega el yogurt revolviendo , cuando este calientito agrega parmesano, sal y pimienta y cocina 2 minutos mas, aparta del fuego, escurre muy bien tu pasta y revuelve con la salsa, deliiii!!

T-bone A1

Con esta receta ya faltan 99 para terminar mi meta de 365 recetas sin fallar! Bueno la receta de hoy facilísima y de pocos ingredientes pero igual de deliciosa que todas, t-bones horneados!

3 t-bones gruesos
1 pomo de salsa A1
1 naranja agria
Sal
Pimienta
½ cebolla picadita
Hiervas italianas o las que prefieras


Unta tus t-bones con sal y pimienta y acomódalos en un refractario. En un tazón revuelve la salsa A1 y la naranja agria y pónselo a los t-bones, ponles encima las hierbas y la cebolla, mete al horno a 180 º por 40 minutos.

Tarta de arroz y frijol

Arroz y frijol siempre son una buena pareja, y con longaniza y queso…. Queee rico!

2 ½ tazas de arroz cocido y frío
1 lata de frijol negro escurrido
1 ½ taza de queso cheddar en cuadritos
1 taza de longaniza picada
¼ taza de pimiento verde picado
3 huevos batidos

Revuelve todos los ingredientes y ponlos en un molde redondo engrasado con aceite de oliva y mételo al horno a 180 º por 35 minutos o hasta que tenga un tono doradito encima, corta en triángulos y sirve.

Espinacas al yogurt

Una exquisita guarnición para cualquier carne a base de espinacas, queso feta, yogurt, etc. Mmmmmm!

1 paq de espinacas congeladas
1 lata de elotes
1 cebolla picada
5 dientes de ajo picados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de consomé
1 taza de yogurt natural sin endulzar
150 grs. de queso feta

En una sartén acitrona la cebolla y el ajo y luego agrega las espinacas, no tienes que descongelarlas, cuando ya estén calientes agrégale el consomé y los elotes escurridos, revuelve y agrega el yogurt y deja que de un hervorcito, agrega el queso feta desmoronado , tapa y apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y sirve.

Tortitas de carne con avena

Una manera de integrar cereales a nuestras comidas en esta rica receta de tortitas de carne, las cuales puedes usar igual para hacerlas en hamburguesas.

1 kilo de carne molida de res magra
1 taza de avena
½ taza de leche light
1 cebolla chica
1 taza de hojas de hierbabuena
¼ taza de hojas de cilantro
3 dientes de ajo
1 ½ cdita de sal
1 pizca de pimienta
2 cdas de agua

Remoja la avena con la leche y deja reposar 3 minutos.
Poner a licuar cebolla, hierbabuena, cilantro, ajo, sal, pimienta y agua.
Revolver lo licuado, avena y carne y formar tortitas, ponerlas en una sartén con un poco de aerosol de cocinar y dora las tortitas, sírvelas con alguna ensalada.

Costrada de arroz

Hoy les compartiré una de las recetas que mi mamá nos hacia y nos encantaba!

3 plátanos machos en rebanadas dorados a la plancha o fritos

Ingredientes de arroz
Arroz precocido 300 grs.
4 hilitos de azafrán o 1 cdita de condimento para paella
1 cda de azúcar
2 cdas de mantequilla
2 huevos

Ingredientes picadillo
½ kilo de puerco molido
½ cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
½ pimiento picadito
1 puré de tomate chico
¼ taza de pasitas
¼ taza de aceitunas picada
2 cdas de alcaparras
1 cda de consomé
¼ cdita de pimienta
¼ taza de vino moscatel o de cocina
1 cda de azúcar

Cocer arroz con 1 cdita de sal, 3 tazas de agua y el azafrán. Cuando este listo agregar la mantequilla, la azúcar y las 2 yemas, aparte las claras batirlas y agregarlas al arroz suavemente.
Aparte en una sartén rociada de aerosol, acitronar cebolla , ajo y pimiento, agregar carne y sofreír, agregar puré y cocinar 5 minutos mas, agregar el resto de los ingredientes y cocinar otros 3 minutos mas.
Para armarlo, engrasar un refractario y ponerle la mitad del arroz, poner encima el picadillo y encima los plátanos dorados, poner encima la otra mitad del arroz, encima ponerle pan molido cubriéndolo bien y hornear 20 minutos.

Budín de coco

No les he dejado postrecito desde hace unas semanas, hoy les dejo uno muyy sabroso, barato y fácil.

4 bolillos
1 taza de leche
4 huevos
¾ taza de azúcar
1 cdita de esencia de coco
1 lata de leche de coco
¾ taza de coco rallado
¾ taza de coco rallado

Parte el bolillo en pedacitos y mójalo con la leche. Pon en la licuadora los huevos, azúcar, esencia de coco, leche de coco, ¾ taza de coco rallado y el pan mojado, licua hasta que quede terso, unta un refractario con mantequilla y vacía el licuado, espolvorea por encima ¾ taza de coco rallado y mete al horno a 180 º por 35 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio, no dejes que se dore mucho, deja enfriar y sirve.

Moldeado de pechuga Tai

La receta que compartiré hoy tiene 2 opciones, servirla en familia o usarla como un bocadillo para reunioncita, el sabor del tamarindo la hace muy especial, disfrútala!

1 kilo de pechuga de pollo molida
½ taza de pan molido
½ taza de jarabe de tamarindo
1 cebolla
2 cditas de sal
½ cdita de jengibre en polvo
4 dientes de ajo
1 cda de cilantro deshidratado
½ cdita de pimienta
1 cdita de comino
½ cdita de páprika o pimentón
½ cdita de curry
2 huevos
½ taza de catsup

Glaseado
½ taza de jarabe de tamarindo
3 cdas de miel de abeja
1 cdita de comino
½ cdita de pimienta
½ de páprika
3 cdas de salsa de soya
1 cda de chiles secos en hojuelas

Licua jarabe de tamarindo, cebolla, sal, jengibre, ajo, cilantro, pimienta, comino, páprika, curry, huevos y catsup, ponerlo en un tazón y agregar pan molido, revolver y agrega carne, mezcla muy bien y ponla en un molde de panque engrasado, meter al horno por 50 minutos a 180 º, sacar y ponerle unas cucharadas del glaseado y hornear 10 minutos mas.
Dejar refrescar un poco antes de desmoldar, servir con el resto del glaseado.
Con esta misma receta puedes hacer unos bocadillos pero horneando en mini moldecitos de panque y horneando solo por 30 minutos.

Poner en una ollita todos los ingredientes del glaseado y calentar.

Tostadas de guacamole y panela

Una recetita ultra rápida como para cena ligera o como botanita!

3 aguacates
1 tomate
½ cebolla
½ taza de cilantro
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta
¼ taza de jugo de limón
200 grs. de queso panela rallado
1 crema acida
10 tostadas de maíz

Poner en el procesador aguacates, tomate, cebolla, cilantro, sal, pimienta y jugo de limón y muele hasta que quede bien molido e integrado. Al momento de servir unta tus tostadas con este guacamole, un poco de panela rallado y corona con un poco de crema acida.

Lomo en salsa de flor de jamaica

Si pensabas que la jamaica solo era para preparar deliciosa agua de jamaica, estabas en un error y aquí te dejo una muestra, delicioso lomo!

1 ½ k de Lomo de cerdo
1 taza de flor de jamaica hervida en 2 tazas de agua
1 naranja agria
½ taza de miel de abeja
1 cdita de sal

Revolver 1 ½ taza de la infusión de jamaica ya fría y colada con miel, jugo de naranja agria y sal y remojar en esto el lomo por media hora, después escurrir bien el lomo y dorarlo en una sartén, rebánalo y acomódalo en un refractario, ponle de nuevo la mezcla de jamaica y mételo al horno sin tapar por 1 hora, pasada media hora báñalo con su propio jugo y termina de hornear. Listo!

Pasta mágica

El nombre de esta receta es porque usando 3 productos comerciales convertimos un platillo suculento!

1 paq. Grande de Macaroni and Cheese
1 paquete de pedazos de brócoli congelados de 300 grs.
1 lata de crema de tomate Campbells mediana
1 cda de margarina

Pon a cocinar la pasta del paquete y el brócoli y cuando estén listos escurre y regresa a la olla, ponle la mantequilla y el sobre de queso que trae y revuelve bien, agrega la crema de tomate intégralo a la pasta, y sírvelo. Nada mas fácil y que rico sabor!

Albóndigas en salsa verde

Inicio de semana y no sabemos que cocinar, pues esta receta de albóndigas es deliciosa además de fácil, hazlas!

1 kilo de tomates verdes
1 taza de cilantro
1 naranja agria
3 dientes de ajo
½ cebolla
3 cdas de consomé
1 k de carne de pechuga de pollo molida
2 cdas de pan molido
1 huevo
1 l. de agua

Poner en la licuadora los tomates, cilantro, naranja agria, ajo, cebolla y consomé y licua hasta dejarlo bien fino, agarra ¾ de taza del licuado y en un tazón mézclalo con la carne, pan molido y huevo.
El resto de la salsa ponlo en una olla y calienta y cuando cambie de color agrégale el agua y deja que empiece a hervir de nuevo, forma tus albóndigas y velas poniendo en el caldo caliente con cuidado, cuando estén todas adentro, baja el fuego y deja cocinar 20 minutos a fuego bajo, sirve con arroz blanco, mmmm!!!!

Plátano en platón

El plátano macho es una delicia y muy versátil, la forma mas común es frito, pero esta receta es al horno y queda muy sabrosa!

4 plátanos machos
1 lata de elotitos escurridos grande
2 huevos
1 taza de queso de hebra en cuadritos
1 latita de salsa ranchera

Apachurrar plátanos, agregar los demás ingredientes, mezclar bien, engrasar un refractario con aceite de oliva, poner mezcla de plátanos en el refractario, hornear a 180 º por 1 hora y listo!

Ensalada de aguacate

Que rico es el aguacate! Una ensalada rapidita para hoy!

4 tazas de cuadritos de aguacates bien frescos y firmes
2 tazas de queso panela en cuadritos

Aderezo
1 taza de cilantro
1 diente de ajo
2 cdas de vinagre blanco
2 cdas de jugo de limón
2 cdas de aceite de oliva
¼ taza de agua
1 cdita de sal

Prepara el aderezo poniendo todos los ingredientes a la licuadora.
En un recipiente pon los cuadritos de aguacate y los de queso, ponles el aderezo, revuelve y refrigera un rato antes de servir.

Pollo estilo búfalo

A quien no le gusta el sabor picantito de las alitas tipo búfalo? Pues hoy les dejo pollo estilo búfalo en una receta muy fácil y rápida.

16 piezas de pollo (muslos y piernitas) sin piel
1 naranja dulce
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta
1 taza de salsa para alitas tipo búfalo

Acomoda las piezas de pollo en un refractario, revuelve naranja, sal y pimienta y condimenta el pollo, déjalo reposar 15 minutos, pon media taza de la salsa búfalo untándola bien en las piezas y mete a hornear a 180 º destapado por 40 minutos, saca, voltea las piezas de pollo, úntales la otra media taza de salsa búfalo y regresa al horno por 30 minutos mas o hasta que este doradito.

Ensalada de papa mexicana

Una ensalada muy popular es la de papa, pero a la mexicana? Pues se me ocurrió practicar una y mmmmm! Pruébenla!!!

1 ½ k de papas
2 chiles guajillo
½ cebolla morada picadita
1 lata de granos de elote
1 taza de queso panela en cuadritos
1 taza de yogurt natural
1 taza de mayonesa Light
1 cda de sal
1 cdita comino
1 cdita orégano
¼ t de limón

Pela las papas y córtalas en cubitos y ponlas a cocinar en agua con un poquito de sal, cuida que no se cocinen demasiado. A los 2 chiles guajillos ábrelos y quítales las semillas y remójalos en ½ taza de agua caliente 5 minutos y luego ponlos en la licuadora con el yogurt, mayonesa, sal, comino, orégano y limón y licua hasta que el chile este totalmente integrado al aderezo. Poner las papas, cebolla, elotes escurridos y el queso panela en una ensaladera y revuelve, agrega el aderezo de guajillo y mezcla muy bien, refrigera un rato antes de servir.

Arroz con repollo

El repollo o col con arroz son la pareja perfecta, cuando los mezclas el sabor es delicioso, hagan la prueba practicando esta sencilla receta.

2 tazas de repollo rebanadito
1 paq de arroz verde valle instantáneo
150 grs. de tocino picado
½ cebolla rebanada
2 dientes de ajo
3 ½ tazas de agua
1 botecito de caldo de pollo Knorr
¼ cdita de sal

En una sartén poner a acitronar, tocino, cebolla, ajo y repollo, cuando se vean ya bien acitronados agregar agua y deja hervir, agrega el botecito Knorr , la sal, el arroz, revolver y bajar el fuego, tapar y dejar que el arroz absorba el liquido, dejar reposar unos minutos antes de servir.

Pollo Bloody Mary

Bloody Mary perfumando un pollito, bueno pues muy rico quedo usando los ingredientes básicos que lleva ese famoso cocktail , solo omití usar vodka pero tu puedes agregarlo si gustas : )

1 k de fajitas de pollo
2 latas de jugo v8
1 cda de sal de apio
8 gotas de salsa tabasco
4 cdas de salsa inglesa
2 cdas de jugo de limón
½ cdita de pimienta
1 cdita de sal
16 cebollitas cambray
1 pimiento verde grande rebanado
½ taza de agua

En un tazón revolver v8, sal de apio, tabasco, salsa inglesa, limón, pimienta y sal y remojar el pollo por ½ hora, después escurre el pollo guardando los jugos, dorar el pollo en una sartén amplia con aerosol de cocinar, agregar cebollitas y pimientos y acitrona, agrega el jugo donde remojaste el pollo y agua, tapar y cocinar a fuego bajo 25 minutos.

Caldo de pollo con garbanzos

No hay nada más rico que empezar la semana con una comida reconfortante y saludable para contrarrestar los abusos de fin de semana, este caldito es ideal.

2 pechugas de pollo
2 ½ litros de agua
4 cdas de consomé en polvo
2 latas de garbanzos
2 manojos de cebollitas cambray
3 cdas de orégano entero deshidratado
½ taza de arroz

Poner a cocinar las pechugas en agua con el consomé, cuando estén cocidas sacarlas y deshilacharlas, en el caldo poner a cocinar las cebollitas, con el orégano, los garbanzos escurridos y enjuagados y el arroz, cuando el arroz reviente agregar el pollo deshilachado y dejar cocinar 5 minutos mas. Servir en platos hondos con limoncito!

Chuletas al romero con Maple y piña

Para descansar un poco del pollo hagamos estas ricas chuletas de cerdo, y bueno si lo prefieren pueden usar pollo!

12 chuletas de cerdo
1 taza de jugo de piña
4 cdas de sirup de Maple
1 cda de páprika
1 cda de ajo en polvo
1 cda de sal
1 cda de jugo de limón
2 cdas de romero fresco o 1 de romero deshidratado

Revolver jugo de piña, sirup de Maple, páprika, ajo en polvo, sal y jugo de limón. Acomoda las chuletas en un refractario, báñalas con lo que revolviste, ponle encima el romero, cubre con papel de aluminio y hornea a 180 º por 35 minutos, destapa, baña con sus jugos y hornea por 25 minutos mas.

Tortas de barbecue de res

Para una cenita unas tortitas con un relleno fuera de lo común, ricas!

600 grs. de res deshilachada
1 naranja dulce
1 naranja agria
1 pomo de salsa barbecue comercial
½ taza de agua
16 bolillos

En una olla revolver salsa barbecue, jugos de naranjas y agua y calentar, cuando empiece el hervor agrega la carne y revuelve bien y deja cocinar 6 minutos moviendo.
Partir los bolillos y repartir la carne entre ellos y servir, deliciosas!!

Papas majadas con cheddar y jamón

Que rica es la papa, además que puedes cocinarla de mil maneras y siempre tenemos algunas en la casa, esta recetita salio sin querer, las puse a cocinar y con cosas que tenia en el refri las complete y quedo un rico acompañamiento para cualquier carne o ensalada.

1 k de papas
200 grs. de queso cheddar picadito
150 grs. de jamón de pavo ahumado picadito
3 cditas de jalapeño picadito
1 crema acida chica
1 cdita de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada

Pela y parte las papas en 4 y ponlas a cocinar en agua, solo que las cubra, cuando estén cocidas, escúrrelas muy bien, regresa a la olla y ponlas al fuego mientras las apachurras, no tienes que hacerlas puré, solo apachurra gruesamente, agrégales todos los demás ingredientes separando un poquito de jamón y de queso, revuelve y ponlas en un platón, adorna con el jamón y queso que separaste.