Plumilla al yogurt verde

De nuevo usando yogurt en una salsa para pasta, pero es que la verdad les da un sabor inigualable, aparte que es mucho mas saludable, pero si no les gusta o no lo encuentran pueden usar crema acida reducida en grasa y queda igual de rica.

2 paquetes de plumilla
8 tomates verdes
2 tazas de cilantro
2 dientes de ajo grandes
½ cebolla
1 cda de consomé
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta
3 tazas de yogurt natural no endulzado

Cocer la pasta en bastante agua como acostumbras, mientras licua los demás ingredientes menos el yogurt. En una ollita con una cdita de aceite, sofreír lo licuado, cuando empiece a hervir bájale el fuego y agrégale el yogurt sin dejar de mover, deja que de un hervorcito y apaga. Escurre la pasta muy bien y revuélvela con la salsa. Sírvela con un poco de parmesano si gustas, aunque no es necesario.

Fideos de arroz con yogurt al ajo

Esta es la pasta favorita de mis 2 hijas, antes la hacia con pasta de espagueti, pero como evitan comer harina de trigo lo sustituí por fideos de arroz.
Si ustedes prefieren usar espagueti, cocínenlos como acostumbre y omita las 2 tazas de leche en la salsa y agregar los espaguetis escurridos a la salsa.

6 niditos de fideos de arroz son más o menos 300 grs.
1 litro de yogurt natural que no este endulzado, el alpura viene acidito y es el que yo uso
2 tazas de leche
¼ de taza de ajos muy picaditos
1 cda de ajo en polvo
1 cdita de sal o una cda de consomé en polvo
1/4 cdita de pimienta
2 cdas de queso parmesano
Parmesano extra al servirse.

Poner en una ollita onda los ajos con un chorrito de aceite de oliva y acitronar, no los doren. Agregar yogurt y leche y revolver, bajar el fuego, (no puedes dejar hervir), cuando este caliente, agregar ajo en polvo, la sal o consomé y la pimienta y revolver. Agregar los fideos y dejar que se cocinen moviendo un poco, no tarda más de 5 minutos, cuando veas que casi absorbió todo el líquido, agregar las 2 cdas de queso parmesano y ya esta listo para servir! Al servirlo cada quien pude espolvorear un poco mas de parmesano.