miércoles, 19 de marzo de 2014

Pollo al horno alcaparrado

El sabor ácidito de las alcaparras es algo que me encanta y este pollito adopta todo ese delicioso sabor, no se lo pierdan!  Además muy light

1 k de fajitas de pollo
3 naranjas agrias (jugo)
2 cdas de ajo rebanaditas
1/4 cdita de sal

3 cebollas de rabo rebanadas con parte de lo verde
1 pimiento rojo rebanado
3 cdas. De alcaparras
Sal y pimienta

Remoja las fajitas en el jugo de naranja agria con el ajo y 1/4 cdita de sal y déjalo marinar por 15 minutos, luego acomodalo en un refractario con todo y el jugo, encima ponle las cebollas de rabo, encima el pimiento y luego las alcaparras, espolvorea con sal y pimienta y hornea a 180 por 1 hora .

viernes, 7 de marzo de 2014

Ensalada de atún oriental


Para estos dias de vigilia no hay nada como el atún , es muy practico tener latitas que nos sacan de apuros,  ademas de ser muy rico y económico, esta ensaladita quedo genial.



 3 latas de atún en agua escurrida
6 cebollitas cambray rebanaditas con todo y tallo
2 tomates picaditos sin semillas
1 cdita de jengibre fresco picadito
3 tiras de apio picaditos
2 tazas de germinado de alfalfa
1/4 taza de cilantro picado
1 cdita de salsa de soya
2 cdas de jugo de limón
2 cdas de aderezo de mayonesa light de chipotle

Revólver todo y refrigerar. Servir con galletitas de arroz o con lo que gusté.