lunes, 21 de julio de 2014

Ensalada de colores light

Cuando estamos a dieta pensamos que la pasta está prohibida, pero es la salsa lo que le agrega calorías, prueben esta ensalada de pasta que está muy baja en calorías y muy rica.

2 paq. De tirabuzón de colores
1 pimiento verde en cuadritos
1 pimiento rojo en cuadritos
1 pimiento amarillo en cuadritos
2 cebollitas cambray picadita con todo y rabo

Aderezo
1/2 taza de limón
1/2 taza de aderezo de mayonesa light
1/4 taza de agua
15 hojas de albahaca
15 hojas de orégano
Un manojo de cebollina
2 dientes de ajo
1/4 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta
2 cdas de queso parmesano

Poner a cocer la pasta en bastante agua.  Licuar todos los ingredientes del aderezo.
Escurrir la pasta y enjuagar con agua fría y volver a escurrir, ponerla en una ensaladera, agregar los pimientos, la cebollita y el aderezo y revólver , meter al refrigerador un rato para servir.    Suculenta y con pocas calorías!

viernes, 4 de julio de 2014

Ensalada de granos


A veces nos hartamos de las típicas ensaladas de todos los días y por esta razón les comparto esta que es una delicia y con ingredientes que normalmente tenemos en la despensa.



1 lata de frijoles negros
1 lata de frijoles bayos
1 lata de granos de elotes
1 lata de garbanzos
1/2 cebolla picadita
1/2 pimiento rojo picadito
1 manojo de cilantro
1 diente de ajo
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza aceite de oliva
1 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta,

Enjuaga y escurre todos los granos muy bien, ponlos en una ensaladera, agrega la mitad del cilantro picadito, la cebolla y el pimiento.
Licúa el jugo de limón, ajo, la mitad del cilantro, sal, pimienta y aceite de oliva y ponselo a los granos, revuelve muy bien y enfría un rato antes de servir. Muy fresca y muy sabrosa!