Filete de puerco en salsa de mandarina y tequila

Otra sugerencia para Navidad, delicioso filete de puerco al tequila con mandarina!

2 filetes de puerco
1 taza de jugo de mandarina
1 limón
1 mandarina en gajos
¼ taza de tequila
1 botecito de caldo de pollo Knorr disuelto en 1 t de agua
½ taza de media crema
1 cdita aceite de oliva
1 cdita margarina
Sal de ajo
Pimienta

Condimenta los filetes con sal de ajo y pimienta, derrite la margarina y el aceite en una sartén y dora los filetes por todos lados, cuando estén dorados ponlos en un refractario y cubre con aluminio. En la misma sartén pon el tequila y deja evaporar recogiendo todo lo que dejo pegado la carne, agrega el jugo de mandarina y el de limón y el botecito de caldo de pollo, deja dar un hervor y agrega suavemente y moviendo la media crema, pon las mandarinas en gajos, cocina 3 minutos mas, ponle encima esta salsa a los filetes y sirve, quedan muy muy ricos.

Filete de cerdo en salsa de pimienta rosa

Esta receta además de deliciosa me quedo muy elegante y se cocina muy rápido, si quieres apantallar a alguien no lo dudes y prepárala!

2 filetitos de cerdo de 500 grs. c/u
3 cdas de pimienta rosada
1 cdita de sal
¼ taza de whiskey
1 taza de agua con un cubito de caldo de res
1 taza de media crema
1 cdita aceite de oliva
1 cdita de mantequilla

Separa 1 ½ cda de pimienta y apachúrrala con la sal y condimenta con esto los filetitos, pon en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva y dora los filetitos por todos lados, debe quedar muy dorado, acomódalos en un refractario, cúbrelos con papel de aluminio y ponlos en un lugar caliente, puede ser en el horno apagado. En la sartén donde doraste los filetitos pon el whiskey y regresa al fuego y deja evaporar raspando la sartén para soltar los jugos, cuando este reducido a la mitad agrega agua y cubito de res y cocina 3 minutos,
Agrega la media crema y la otra parte de pimienta medio apachurrada, que queden unas enteras, calienta sin dejar de mover hasta que este bien integrada y especita, poner encima de los filetitos, adornar con unos granitos mas de pimienta entera y servir.