Caldo de pollo con garbanzos

No hay nada más rico que empezar la semana con una comida reconfortante y saludable para contrarrestar los abusos de fin de semana, este caldito es ideal.

2 pechugas de pollo
2 ½ litros de agua
4 cdas de consomé en polvo
2 latas de garbanzos
2 manojos de cebollitas cambray
3 cdas de orégano entero deshidratado
½ taza de arroz

Poner a cocinar las pechugas en agua con el consomé, cuando estén cocidas sacarlas y deshilacharlas, en el caldo poner a cocinar las cebollitas, con el orégano, los garbanzos escurridos y enjuagados y el arroz, cuando el arroz reviente agregar el pollo deshilachado y dejar cocinar 5 minutos mas. Servir en platos hondos con limoncito!

Caldo de pollo con verduras con mucho sabor

Esta receta fue para complacer a mi hija embarazada que tenía antojo de un caldito de pollo con verduras y le hice uno pero con mucho sabor, le gusto mucho!

1 k de pechugas de pollo deshuesada
1 cebolla picada
5 zanahorias partidas a la mitad y luego en rebanadas
1 chayote gde partido en cuadros
1 cabeza de ajo
5 calabazas italianas partidas a la mitad y luego en rebanadas
1 plátano macho partido en cuadros
4 hojas de acelga picadas
1 paquete de 200 grs. de pasta pequeñita
2 litros de agua
4 cubos de Knorr de caldo tlalpeño
¼ cdita de pimienta.

Poner el agua a hervir en una olla, cuando este caliente agrega los cubos de knorr y la pimienta y desintegra muy bien, agrega el pollo partido en cubos, la zanahoria, chayote, cebolla y ajo. Después de 20 minutos agrega calabazas, plátano, acelga y pasta y dejar a que todo se cocine perfectamente. Servir con pedacitos de aguacate y un chorrito de limón.