Pollo mojito

Empecemos esta semana con un sabor cubano, el muy conocido mojito cubano pero marinando pollo, el resultado fue espectacular!

También quiero decirles que estoy muy agradecida con todas sus visitas pero que sus sugerencias y comentarios son necesarios para darle mas interés al blog, el artista vive del aplauso y mi blog vive de los comentarios y sugerencias jaja.. Comenten!!

1 kilo de pechugas de pollo sin hueso o las piezas de pollo que prefieras.
¾ taza de hojas de hierbabuena
¾ taza de jugo de limón
¼ taza de ron
2 cdas de miel de abeja
2 cdas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cdas de ajo en polvo
Sal y pimienta

Licuar todos los ingredientes ( menos el pollo) , remojar las pechugas con esto, dejarlas macerando media hora o mas si gustas, después acomodar en un refractario, cubriendo las pechugas con la marinada, tapar con aluminio y meter al horno a 185 º por 30 minutos, destapar y hornear 30 minutos mas.

Panque de carne

Esta receta de hoy es una favorita de mi casa, pero hoy les daré una opción para usarla este 14 de febrero, disfrútenla!

1 k de carne molida de pechuga de pollo
1 cebolla chica
2 latas de pimiento morron chicas
1 huevo
10 galletas de soda mil
1 cucharada de consomé en polvo
¼ de cucharadita de pimienta
100 grs. de tocino de pavo

• Opcional 300 grs. de queso panela

Poner en el procesador, la cebolla, 1 lata y media de pimiento morron, el huevo, las galletas trituradas, el consomé, la pimienta y el tocino, procesarlo hasta obtener una pasta lisa, revolver esto con la carne y la mitad de la lata de pimientos cortados en cubitos.
Poner en un molde de panque y hornear por 45 minutos a 180 º

Si van a usarla para el día de San Valentín, poner la mitad de la carne en el molde, encima el queso panela cortado con molde de galletas en forma de corazón pequeño, formando como un tubo de corazones, agregar encima la otra mitad de carne y hornear.