Rosca de jícama

Una fresca botanita con muy bonita presentación.

6 tazas de jícama rallada
1 sobrecito de grenetina
Jugo de limón
Sal
Chamoy liquido
Chile piquin molido

Necesitas un molde en forma de rosca, pon 2 tazas de jícama bien escurrida y
la aplanas le espolvoreas sal, grenetina y le roseas jugo de limón, lo repites 2 veces mas y refrigeras por 3 horas, desmoldas en un plato, le chorreas chamoy liquido y le espolvoreas chile piquin Delicioso!

Holchoch

Y para terminar con los platillos típicos de día de muertos les comparto este que es una especie de ensalada de frutas pero aderezada con naranja agria lo cual la hace una deliciosa botanita, el nombre de holchoch es una palabra maya que significa algo así como revoltillo.

4 jícamas pequeñas
2 mandarinas en gajos
2 naranjas dulces en gajos
1 taza de naranja agria
3 cdas de cilantro picado
1 cdita de sal
Chile piquin en polvo al gusto
Chile habanero opcional

Pelar y rebanar la jícama en medias lunas, poner en una ensaladera junto con los demás ingredientes, revolver muy bien y disfrutar!
* Si no encuentras naranja agria mezcla naranja dulce y limón.