Esta receta también para Halloween además de sabrosa se ve divina!!!
14 calabacitas criollas
750 grs. carne molida de res
1 cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
½ pimiento rojo picadito
1 cda de consomé en polvo
1 cda de páprika o pimentón
1 cda de cilantro deshidratado
¼ cdita de pimienta
1 botecito de caldo de tomate Knorr
1 taza de agua caliente
Quítale una tapita a las calabacitas y escárbalas (no tires lo de adentro puedes usarlo para una crema).
Acitrona cebolla, ajo y pimiento en una sartén con aerosol de cocinar, agrega la carne y sofríela hasta que se vea cocida y suelta, agrega consomé, páprika, cilantro y pimienta y revuelve bien. Aparta del fuego y rellena las calabacitas, ponle su tapita a cada una, acomódalas en un refractario. Revuelve el botecito de caldo con el agua y ponla en el refractario, tapa con aluminio y hornea por 55 min. A 175 º. Sírvelas sobre una cama de arroz. Deliciosas!
