Pasta rosa

Una receta de pasta facilísima para hoy!

2 paq pasta de 200 grs.
1 puré de tomate de 400 grs.
1 lata de leche evaporada Light
½ cebolla picadita
3 dientes de ajo picaditos
½ cdita de orégano
1 pizca de azúcar
1 cdita de sal

Poner a hervir la pasta en bastante agua como acostumbras.
En una ollita acitrona cebolla y ajo con aceite de oliva, agrega el puré y deja que se cocine unos 5 minutos, agrega orégano, azúcar y sal y cocina 2 minutos mas, agrega la leche evaporada sin dejar de mover, deja que de un hervorcito y apaga. Escurre la pasta y revuélvela con la salsa. Puedes servirla con queso parmesano.

Tinga rápida de pollo

Otra receta muy mexicana y muy rica conocida por todos pero esta es mi versión fácil y rápida.

3 pechugas de pollo cocidas y deshebradas (reservar el caldo)
1 litro de puré de tomate
1 cebolla grande rebanada
2 cdas de consomé de pollo
3 chiles chipotles de lata
1 cdita de orégano
2 cdas de azúcar
1 cda de aceite de oliva

Poner en una sartén aceite de oliva y la cebolla y acitrona, agrega el pollo y cocina unos 3 minutos, licua puré, chipotles, orégano, consomé y azúcar y agrégalo al pollo, deja cocinar un poco hasta que veas que el tomate cambie un poquito de color, agrega 2 tazas de caldo y deja dar un hervor, si se te seca mucho agrega un poco mas de caldo.
Sírvela en tacos o en tostadas con crema, mmmmmm!!!!