Delicia árabe

Para finalizar mis 365 recetas y continuando con los platillos de influencia árabe estas riquísimas pechugas, invento que resulto delicioso y por eso le puse este nombre.
En los siguientes días les daré una muestra de fotos de algunas recetas que estarán en el libro y que no estuvieron en el blog, fue un placer compartir mis recetas con todos ustedes y espero que adquieran mi libro cuando salga.
Gracias por leerme.


6 milanesas de pechuga de pollo
24 hojas de parra
200 grs. de queso feta
12 hojas de albahaca
¾ taza de almendras fileteadas tostadas
½ taza de agua
3 cdas de jugo de limón
1 cdita de consomé en polvo
12 dientes de ajo
Sal y pimienta

Divide tus milanesas en 2, deben quedarte 12 pedazos, condiméntalos con sal y pimienta.
Ponle a cada pedazo una rebanadita de feta, 1 hoja de albahaca y unas almendras, enrolla como taquito y envuélvelo en 2 hojas de parra y acomódalos en un refractario. Revuelve la ½ taza de agua caliente con el jugo de limón y el consomé y pónselo encima de los rollos, apachurra los ajos y ponlos encima, tapa con aluminio y mete al horno a 185 º por 30 minutos, destapa y cocina 15 minutos mas. Para servir pártelos a la mitad para que se vea el relleno!

Pechuguitas rellenas

Una manera de preparar milanesas de pollo muy rica y fácil y que a todos gusta, el aderezo le da un toque exquisito!

8 milanesas de pollo
4 rebanadas de jamón
200 grs. de queso manchego
1 taza de aderezo mil islas Light
1 ½ t de panko o pan molido

Unta las milanesas con el aderezo generosamente, que queden bien cubiertas, ponle a cada una la mitad de una rebanada de jamón y reparte el queso entre todas`, enróllalos formando unos taquitos doblando primero 2 de los extremos y luego en taco, asegúralo con un palillo. Empanizalos con panko o pan molido y acomódalos en un refractario roseado con aceite en aerosol, hornea a 175 º por 45 minutos.