Delicia árabe

Para finalizar mis 365 recetas y continuando con los platillos de influencia árabe estas riquísimas pechugas, invento que resulto delicioso y por eso le puse este nombre.
En los siguientes días les daré una muestra de fotos de algunas recetas que estarán en el libro y que no estuvieron en el blog, fue un placer compartir mis recetas con todos ustedes y espero que adquieran mi libro cuando salga.
Gracias por leerme.


6 milanesas de pechuga de pollo
24 hojas de parra
200 grs. de queso feta
12 hojas de albahaca
¾ taza de almendras fileteadas tostadas
½ taza de agua
3 cdas de jugo de limón
1 cdita de consomé en polvo
12 dientes de ajo
Sal y pimienta

Divide tus milanesas en 2, deben quedarte 12 pedazos, condiméntalos con sal y pimienta.
Ponle a cada pedazo una rebanadita de feta, 1 hoja de albahaca y unas almendras, enrolla como taquito y envuélvelo en 2 hojas de parra y acomódalos en un refractario. Revuelve la ½ taza de agua caliente con el jugo de limón y el consomé y pónselo encima de los rollos, apachurra los ajos y ponlos encima, tapa con aluminio y mete al horno a 185 º por 30 minutos, destapa y cocina 15 minutos mas. Para servir pártelos a la mitad para que se vea el relleno!

Volcán de chocolate

Para este domingo familiar porque no poner una sonrisa a nuestros seres queridos con este delicioso postre? Les va a gustar mucho.

1 caja para brownies comercial
3 huevos
2/3 t de leche
1/3 t aceite
1 queso crema
½ taza azúcar
1 cdita vainilla
1 taza de chocolate semiamargo en trocitos
2 cdas de leche
Almendras fileteadas las necesarias

Vacía el polvo de brownies en un recipiente y mézclalo con los huevos, leche y aceite.
En otro recipiente mezcla queso crema, azúcar y vainilla.
Engrasa un tazón refractario y vacía la mitad de la mezcla de brownie, ponle en medio la mezcla de queso cuidando que no toque el refractario, vacía encima la otra mitad de brownie y hornea 45 minutos a 180 º, refresca 10 minutos y desmolda. Derrite el chocolate con la leche a baño María y úntaselo al volcán y salpícalo con almendras fileteadas, enfría antes de servir. Riquísimo!!!

Galantinitas

La galantina de pavo que comemos en navidad es deliciosa y creo es muy difícil de hacer, así que yo hice estas que de sabor son súper parecidas pero mucho mas simplificada.

½ kilo puerco molido
½ taza de pan molido
1 huevo
¼ taza de vino jerez
4 cdas de cebolla picadita finito
3 cdas de pimiento rojo picado finito
1 cdita de sal
½ cdita pimienta
½ cdita orégano molido
1 cdita mostaza
2 cditas canela en polvo
2 cdas de alcaparras pequeñas
1 cdita vinagre

4 rebanadas de tocino
2 salchichas de pavo
100 grs. de almendras
100 grs. de nuez
100 grs de aceitunas sin semillas

Revuelve carne, pan, huevo, vino jerez, cebolla, pimiento, sal, pimienta, orégano, mostaza, canela, alcaparras y vinagre integrando todo muy bien y refrigera mínimo 2 horas. Pasado ese tiempo corta 2 pedazos de kleen pack y pon la mitad de la carne a cada uno, forma 2 rectángulos planos y acomoda entre los 2 el tocino, salchicha a la mitad, almendras, nuez y aceitunas, enrolla apretando bien y envuelve en kleen pack dándole varias vueltas, mínimo 8.debe cubrirse bien por todos lados , deben quedarte 2 cilindros, luego cubre con aluminio cada uno, ponlos en una olla y cúbrelos con agua y tápalos , ponlos a cocinar por 45 minutos tomando el tiempo a partir que empieza a hervir. Enfría y refrigera y sirve rebanado.

Pay de queso y dulce de leche

Un exquisito postre ultra rápido!

1 costra de Pay
½ taza de dulce de leche Nestlé
1 queso crema gde.
3 huevos
1 taza de almendras tostadas

Acomoda en la costra de pay las almendras, licua dulce de leche, queso crema y huevos y vacíalo sobre las almendras, hornea a 175 º por 45 minutos, enfría y refrigera un rato para servir. Mmmm!!!!