Carne oriental

Una receta de res para los que ya están cansados de tanto pollo : ), esta es una versión mía de un platillo oriental y al combinar la soya con mermelada de naranja con res y vegetales me resulto un sabor de esos que no quieres dejar de comer, disfrútenla.

750 grs. de carne de res de aguayon en cubos
100 grs. de jamón de pavo ahumado en cubos
3 calabazas italianas en rodajas gruesas
1 cebolla grande cortada en cubos
1 pimiento verde cortado en cubos
1 pimiento rojo cortado en cubos
Sal
Pimienta
¼ taza salsa de soya Light
2 cdas de mermelada de naranja Light

En una sartén muy caliente y un chorrito de aceite de oliva dorar la carne, y luego agregar calabaza, cebolla, pimientos y jamón, dejar que se cocine un poco, revolver soya, mermelada sal y pimienta, agregarlo a la carne, revolver, apagar y dejar reposar antes de servir.

Pasta en salsa de calabacitas italianas

Una deliciosa pasta para este día, me encanta hacer salsa con vegetales para las pastas y esta de calabacitas italianas tiene un exquisito sabor.

2 paq. de pasta
½ cebolla picadita
8 dientes de ajo picaditos
1 cda. de aceite de oliva
3 tazas de calabacitas ralladas
1 leche evaporada light
1 media crema light
1 cda de consomé
¼ cdita de pimienta
4 cdas de queso parmesano Kraft o similar


Poner a cocinar la pasta, y separar. En una olla poner a acitronar la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, agregar las calabacitas ya ralladas y cocinar hasta que estén casi cocidas, agregar leche, media crema, consomé y pimienta, bajar el fuego y cocinar moviendo unos 3 minutos, agregar parmesano revolver bien y quitar del fuego. Escurrir muy bien la pasta, agregarla a la salsa, revolver y servir.