Quinoa a las cebollas

Todo mundo quiere comer saludable estos días y si tu eres una de ellas tienes que comer quinoa!
La quinoa es uno de los granos más nutritivos y se está convirtiendo en el favorito.

1 1/2 t de quinoa
3 t de agua
1 cda de aceite de oliva
1/2 cebolla picadita
3 dientes de ajo picaditos
1 cdita de sal
1 t de puerro en rebanaditas delgadas
1/2 t de cilantro picadito
1/2 t de cebollina picadita

En una ollita pon a Acitronar la cebolla y el ajo con el aceite,
Agrega el puerro y el agua y cuando empiece a hervir agrégale la quinoa
Y la sal, deja hervir de nuevo, baja el fuego y tapa y deja cocinar a fuego
Bajó por 20 minutos o hasta que veas que la quinoa se puso clariosita y tenga como un pequeño germinado y que ya no tenga agua.  Destapa y deja reposar 5 minutos, con un tenedor mueve la quinoa para soltarla, agrega el cilantro y la cebollina e integra todo muy bien.  Voila !!!

Estofado de sirloin con vegetales

Una receta de sirloin con vegetales deliciosa servida con arroz.

400 grs. de sirloin (2)
1 1/2 taza de zanahoria en rodajas
1 1/2 taza de colinabo en rodajas
1 puerro en rodajas
1 pimiento en rajitas
1 taza de habas frescas
3 cebollas cambray en rodajas
1 cda de harina
1 taza de vino
2 tazas de agua
Sal y pimienta
Hiervas de Provence o italianas

Corta el sirloin en cubitos y salpimentalos, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva dorar la carne, cuando este doradita agrega zanahoria y colinabo y sigue dorando, agrega habas, pimiento y cebolla cambray y acitrona, espolvoréale harina y agrega vino y agua y cuando empiece el hervor agrega consomé, pimienta, hiervas y revuelve, tapa y deja cocinar media hora, sirve con arrocito

Sopa de pavo

Para estos días de frío se antoja una sopita calientita, esta es de pavo que igual en esta época es muy usado, queda deliciosa.

250 grs. pechuga de pavo
1 taza de zanahorias rebanada en medias lunas
1 puerro rebanado
1 tallo de apio picadito
4 cebollas cambray rebanadas
3 dientes de ajo picados
8 papitas cambray partidas en 4
3 cubitos de caldo de gallina o de pollo
1 ½ litro de agua
Pizca de pimienta

Corta en cuadros pequeños el pavo y ponlos a dorar en una olla con aerosol de cocinar, cuando este dorado agrega la zanahoria, puerro, apio, cebollas cambray, ajo y papitas y acitrona, cuando este tomando color agrega agua, cuando empiece a hervir agrega los cubitos de caldo y la pizca de pimienta y deja cocinar hasta que las verduras estén cocidas, sirve con limoncito.