Pastelanwich

Para reunioncitas este pastelito salado que se ve muy lucidor y esta para chuparse los dedos.

½ kilo queso cheddar o deisy
½ kilo de jamón
1 media crema
1 latita de pimiento morrón rojo
2 cdas de mayonesa
36 rebanadas de pan blanco sin orillas
1 lata chica de granos de elote
1 lata chica de zanahorias en escabeche
2 pepinos rebanados
Leche la necesaria

Pon en el procesador queso, jamón, media crema, mayonesa y pimiento y muele hasta que quede muy fino.
Forra un molde redondo como de 25 cms. Con papel antiadherente (kleen pack) dejando que cuelgue por los lados, acomoda 9 rebanadas de pan cortando y acomodando para ajustar, rocíale leche para humedecer, úntale la cuarta parte de la pasta de queso y jamón, acomódale las rebanadas de pepino, acomoda otra capa de pan, humedece y úntale con otro cuarto de la pasta, acomoda rebanadas de zanahoria, , acomoda otra capa de pan, humedece y úntale con otro cuarto de la pasta, acomoda los granos de elote, , acomoda otra capa de pan, humedece y tapa con kleen pack y refrigera 1 hora, el ultimo cuarto de pasta igual refrigéralo, cuando pase la hora voltéalo con cuidado en un platón, quítale el kleen pack, cúbrelo como a un pastel con la pasta reservada, adorna con unas rebanaditas de pepino y granitos de elote guiándote por la foto o a tu gusto, refrigera un rato mas, se ve muy lindo y sabe de lo mas rico.

Ensalada de nabo

Una ensaladita facilita para hoy!

4 tazas de nabos rallados
½ pimiento picadito
3 cebollas cambray picaditas con todo lo verde
3 cdas mayonesa
3 cdas crema acida
1 limón
½ cdita de sal
½ cdita azúcar

Revuelve todos los ingredientes muy bien y adorna con unas rebanaditas de pimiento y unos aritos de cebollita cambray y refrigera mínimo una hora. Delicioso para acompañar carnes frías.

Ensalada de arroz con pepino

Para el día de hoy les dejare una fresca, rica y saludable ensalada de arroz con pepino, no la dejen de probar es algo diferente pero exquisita!

3 tazas de arroz blanco cocido
4 pepinos
1 taza de rabos de cebollitas cambray rebanadita
¾ taza de mayonesa Light
1 pizca de azúcar
1 yogurt chico natural Light sin endulzar
3 cdas de jugo de limón
1 cdita de sal
1 diente de ajo

Poner el arroz ya frío en una ensaladera, picar 3 pepinos sin semillas en cuadritos y agregar al arroz, agregar rabos de cebollitas.
Poner en la licuadora 1 pepino sin semillas, ajo, mayonesa, limón, yogurt, sal y azúcar y licuar hasta que no tenga ningún grumo, revolver esto con el arroz y refrigerar un rato antes de comer.

Surimi en hojas de endivia

Para este calorcito algo fresco para disfrutar la playa o alberca!

6 barritas de surimi picadito
2 tallos de apio picaditos
3 cebollas cambray picaditas con todo y rabo
½ pimiento verde picadito
½ cebolla roja picadita
½ taza de cilantro picadito
1 queso crema Light
3 cdas copeteadas de mayonesa light
1 limón el jugo
1 cda. de salsa tabasco
Sal y pimienta

Para servirlos
Hojas de endivia.
Rebanaditas de aguacate rociadas con limón

Revolver todos los ingredientes hasta integrarlos perfectamente. Separar las hojas de endivia y ponerles 2 cucharadas del surimi y arriba una rebanadita de aguacate y acomodarlos en un platón. También puedes usarlo como un patecito con galletitas o pan tostado.