miércoles, 29 de septiembre de 2010

Ensalada de arroz con pepino



Para el día de hoy les dejare una fresca, rica y saludable ensalada de arroz con pepino, no la dejen de probar es algo diferente pero exquisita!

3 tazas de arroz blanco cocido
4 pepinos
1 taza de rabos de cebollitas cambray rebanadita
¾ taza de mayonesa Light
1 pizca de azúcar
1 yogurt chico natural Light sin endulzar
3 cdas de jugo de limón
1 cdita de sal
1 diente de ajo

Poner el arroz ya frío en una ensaladera, picar 3 pepinos sin semillas en cuadritos y agregar al arroz, agregar rabos de cebollitas.
Poner en la licuadora 1 pepino sin semillas, ajo, mayonesa, limón, yogurt, sal y azúcar y licuar hasta que no tenga ningún grumo, revolver esto con el arroz y refrigerar un rato antes de comer.

4 comentarios:

  1. Esta receta le chifla a mi mami :)
    Un besazo.

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  2. Hoy la prepare,,, estamos encantados con lo refrescante de la receta....Felicidades

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  3. Hola ayquerico... si es muy fresca, que bueno que les gustó!

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