Soufflé de calabacitas

Una receta para mis lectores que no comen carne, sencilla y sabrosa!

4 tazas de calabacitas italianas ralladas
1 leche evaporada Light
1 queso crema Light
2 cda de harina
1 cda de consomé
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta
4 huevos
150 grs. de queso manchego Light rallado

Engrasar un refractario, presionar las calabacitas con unas servilletas para quitarles un poco de humedad y ponerlas en el refractario, licuar leche, queso crema, harina, consomé, pimienta, sal , huevos y vaciarlo encima de las calabacitas, poner encima el manchego rallado y meter al horno a 180 º por 50 minutos.

Soufflé de arroz con pollo y poblano

Otro soufflé de arroz que la verdad son deliciosos y nos sacan de muchos apuros, son económicos y lucidores, ideales para esas reunioncitas con amigas o para cualquier día para la familia.

1 paquete de arroz instantáneo verde valle cocido
1 lata de leche evaporada
1 lata de rajas poblanas escurridas
150 grs. de queso manchego
1 cda de consomé en polvo
¼ cdita de pimienta
1 lata de elotes escurrida
1 pechuga de pollo cocida y picada en cuadritos
150 grs. de queso manchego rallado

Licuar leche evaporada, rajas de poblano, 150 grs de manchego, consomé, pimienta y agregar al arroz cocido junto con los elotitos, revolver y poner la mitad en un refractario enmantequillado, poner encima el pollo en cuadritos y ponerle encima la otra mitad de arroz, arriba de esto distribuir el queso rallado y hornear a 175º hasta gratinar.

Soufflé de chistorra con elote

Que tal el fin de semana? Rico no? Pues igualmente rica la receta de hoy, un invento que salio muy bien y gusto a todos aparte de muy mexicano, para apoyar a México!

500 grs. de chistorra partida en pedacitos como de 1 cm.
1 lata de elote grande escurrida
2 huevos
¼ cebolla
300 grs. de queso manchego
1 media crema Light
1 cdita. de consomé
1 chile jalapeño crudo sin pepitas y en rebanaditas finas
100 grs. de queso manchego rallado

En una sartén poner a dorar la chistorra, ya que este lista distribuirla en un refractario mediano, poner en la licuadora, elote, cebolla, media crema, huevos, 300 grs. de queso y consomé y licuar, poner esto encima de las chistorras cubriéndolas bien, poner encima las rebanaditas de chile y encima el queso rallado. Hornear a 175 º por 40 minutos.
delicioso!!!

Soufflé de papas Express

Esta receta salio de una vez que tendría reunión con mis hermanas y pensé en hacerles un soufflé de papas, pero dije que flojera, cocinar papas, rebanarlas bla bla bla y se me ocurrió probar con papas a la francesa congeladas y quedo muy bien. Y a ellas les gusto mucho. Ah y con esta olvídense de la dieta! jaja

1 paquete papas a la francesa congeladas de 500 grs.
200 grs. de salchicha polaca ahumada
1 cheezwhiz chico
1 media crema
4 huevos
Sal y pimienta una pizca

En un refractario rectangular grande engrasado, poner las papas procurando distribuirlas muy bien. Rebanar la salchicha polaca y poner encima, licuar los demás ingredientes y ponérselo a las papas cubriéndolas todas. Hornear 50 min. a 180 º c.

Soufflé de rajas y elotes

Fin de semana de nuevo, semana santa esta casi encima, otro viernes de vigilia y el pensar que comer que no tenga carne, pues aquí les dejo una receta adecuada para este día.

2 latas de chile poblano en rajas escurridas
1 lata de granos de elote grande escurridos
4 huevos
1 media crema
300 grs. de queso manchego
1/2 cebolla
1 cdita de consomé en polvo
1 pizca de pimienta
1 taza de totopos de maíz triturados grueso

En un refractario engrasado poner los chiles poblanos y los elotes, licuar huevos, media crema, queso manchego, cebolla, consomé en polvo y pimienta. Todo esto se vierte encima de las rajas y los elotes revolviendo un poco, poner encima los totopos de maíz y hornear por media hora a 180 º c.