Fin de semana de nuevo, semana santa esta casi encima, otro viernes de vigilia y el pensar que comer que no tenga carne, pues aquí les dejo una receta adecuada para este día.
2 latas de chile poblano en rajas escurridas
1 lata de granos de elote grande escurridos
4 huevos
1 media crema
300 grs. de queso manchego
1/2 cebolla
1 cdita de consomé en polvo
1 pizca de pimienta
1 taza de totopos de maíz triturados grueso
En un refractario engrasado poner los chiles poblanos y los elotes, licuar huevos, media crema, queso manchego, cebolla, consomé en polvo y pimienta. Todo esto se vierte encima de las rajas y los elotes revolviendo un poco, poner encima los totopos de maíz y hornear por media hora a 180 º c.
Ayer hice nuevamente esta receta pero como no tenía queso manchego, le heche queso crema y queso oaxaca, que delicioso. atte. Olimpía, hoy no pude seguir al pie de la letra pero quedo bueno el invento.
ResponderEliminarde eso se trata! que sepas improvisar cuando falte algo
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