Brownies Light

Quien dijo que cuando hacemos dieta no podemos comer brownies? Pues estos si se pueden, lo único malo es que se descomponen muy rápido solo duran 2 días, lo bueno es que están tan ricos que se terminan antes jaja.

½ taza de puré de manzana
2 cditas de vainilla
1 taza de calabacitas italianas ralladas
1 huevo
½ taza de zanahorias ralladas
½ taza de miel de abeja
½ taza de splenda granulada
1 ½ taza de harina
½ taza de cocoa
1 ½ cdita de bicarbonato
1 cdita de sal
½ taza de nueces picadas

Revuelve en un tazón puré de manzana, vainilla, calabacitas, huevo, zanahoria y miel e integra muy bien. Agrega splenda y revuelve, agrega harina y revuelve, cocoa y revuelve, bicarbonato y sal y revuelve y por ultimo las nueces.
Prepara moldes de mini parquecitos con capacillos y rellena ¾ mete al horno a 175 º por 15 minutos. Salen 48 minibrownies de solo 30 calorías.

Moldeado de pechuga Tai

La receta que compartiré hoy tiene 2 opciones, servirla en familia o usarla como un bocadillo para reunioncita, el sabor del tamarindo la hace muy especial, disfrútala!

1 kilo de pechuga de pollo molida
½ taza de pan molido
½ taza de jarabe de tamarindo
1 cebolla
2 cditas de sal
½ cdita de jengibre en polvo
4 dientes de ajo
1 cda de cilantro deshidratado
½ cdita de pimienta
1 cdita de comino
½ cdita de páprika o pimentón
½ cdita de curry
2 huevos
½ taza de catsup

Glaseado
½ taza de jarabe de tamarindo
3 cdas de miel de abeja
1 cdita de comino
½ cdita de pimienta
½ de páprika
3 cdas de salsa de soya
1 cda de chiles secos en hojuelas

Licua jarabe de tamarindo, cebolla, sal, jengibre, ajo, cilantro, pimienta, comino, páprika, curry, huevos y catsup, ponerlo en un tazón y agregar pan molido, revolver y agrega carne, mezcla muy bien y ponla en un molde de panque engrasado, meter al horno por 50 minutos a 180 º, sacar y ponerle unas cucharadas del glaseado y hornear 10 minutos mas.
Dejar refrescar un poco antes de desmoldar, servir con el resto del glaseado.
Con esta misma receta puedes hacer unos bocadillos pero horneando en mini moldecitos de panque y horneando solo por 30 minutos.

Poner en una ollita todos los ingredientes del glaseado y calentar.

Cubitos de filete al vino

El filete de res es una de las carnes mas ricas y suaves y no se debe cocinar por mucho tiempo, por eso me encanta pues cocinas en minutos deliciosos platillos, este quedo riquísimo!

1 k filete de res en cubitos
20 cebollitas cambray partidas a la mitad
2 pimientos en cuadritos
4 cdas de soya Light
4 cdas de miel
4 cdas de vino tinto
¼ cdita de jengibre
¼ cdita ajo en polvo
2 naranjas
1 cdita de sal

En una sartén muy caliente con aerosol de cocinar, dora la carne por todos lados, agrega pimiento y cebollitas y acitronalas, cuando empiecen agarrar color, revuelve en un tazoncito soya, miel, vino, jengibre, ajo, jugo de naranja y sal y agrégalo a la carne, bájale el fuego, tápalo y deja cocinar 15 minutos, sirve arriba de arroz blanco, mmmmmmm!!!!

Tarta volteada Light

Un postrecito para endulzarnos el fin de semana, además no será mucho el pecado porque es bajo en calorías!

2 manzanas verdes peladas y ralladas
2 nectarinas peladas y ralladas
¼ taza de arandanos deshidratados
½ taza de nuez
1/3 taza de miel
2 cditas de maizena

7 bizcotelas integrales apachurradas
1 taza de puré de manzana
1 cdita de aceite de oliva
¼ taza de nuez

En un tazón revolver manzana, nectarina, arandanos, nuez, miel y maizena y ponerlo en un refractario de pie forrado con un circulo de papel encerado.
En otro tazón mezclar bizcotelas, puré de manzana, aceite y nuez, revolver muy bien y poner encima de la mezcla de manzanas aplanando con una cuchara, meter al horno a 175º por 40 minutos, esperar unos 15 minutos y desmoldar en un platoncito, se puede comer caliente o frío, yo lo prefiero frío.

Postre de pan

Un postre rápido, rico y barato? Checa esta receta.

1 barra y media de francés rebanado como de 1 cm
½ taza de nuez picada
½ taza de coco rallado
½ taza de choco chips
3 huevos
2 tazas de leche
¾ taza de azúcar
1 cda de vainilla
½ barra de margarina derretida
Miel de abeja la necesaria

En un refractario engrasado con mantequilla poner la mitad del pan y la mitad de nuez, coco y choco chips y repite otra capa igual de pan y lo demás.
Pon en la licuadora huevos, leche, azúcar, vainilla y margarina, licuar y ponérselo encima al pan del refractario, espera 10 minutos y mete al horno a 175 º por 40 minutos, sacar y ponerle miel de abeja encima, Puede comerse caliente o frío.