Soufle a la italiana

En uno de mis domingos de cena con los suegros se me antojó hacer soufle pero quise darle otro sabor del típico soufle de jamon y queso y bueno le di un toque italiano y mama miaaa. Quedo muy rico!

1 barra de pan de molde
1 leche evaporada
1 media crema
1 cajita de salsa boloñesa
100 grs de queso deisy
4 huevos
12 rebanadas de queso manchego
12 rebanadas de jamon de pechuga de pavo

Licuar leche, media crema, boloñesa, queso deisy y huevos.  Quitarle las orillas al pan.  Poner en un pyrex un poco de lo licuado, acomodar panes y encima 6 rebanadas de jamon y 6  de queso, poner otra capa de pan, mojar con el licuado, poner jamon y queso y acomodar la última capa de pan, poner encima todo lo que queda del licuado tratando que se mojé todo, espera unos 10 minutos para que absorba bien y ponle un poquito de queso rallado, mete al horno a 175 grados por 50 minutos.  Queda muy muy rico.

Pan de plátano navideño con frutas secas

Para estas fechas de tantos regalitos les dejo este rico pan excelente para dar a sus seres queridos y aprovecho para participar en el Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog www.yemasdesantateresa.es

3 plátanos
1 cdita de vainilla
2 huevos
¾ t de aceite
1 ½ t azúcar
3 t de harina
1 cdita de bicarbonato
1 cdita de sal
1 taza de nueces picadas
1 taza de almendras picadas
1 taza de arandanos secos
½ taza de cerezas secas
½ taza de manzanas deshidratadas picadas

En un tazón apachurra los plátanos hasta convertirlos en puré, agrega vainilla, aceite, azúcar y huevos y revuelve. En otro tazón revuelve harina, bicarbonato y sal y ve agregándolo a la mezcla de plátanos poco a poco revolviendo muy bien, por ultimo agrega nueces, almendras, arandanos, cerezas y manzanas, integra todo muy bien.
Engrasa 2 moldes de panque y vacía la mezcla, hornea a 180 º por 55 minutos o puedes usar moldes de parquecitos con capacillos y te salen 12 y los horneas por 35 minutos.
* Las cerezas y arandanos puedes cambiarlos por las frutas secas que prefieras

Salchitorta

Para esas noches de antojo estas tortitas de cenita!

6 salchichas de res rebanadas
6 salchichas argentinas de puerco rebanadas
6 salchichas de pavo rebanadas
2 cebollas rebanadas
250 grs. de queso cheddar rallado
12 panes de hamburguesa

En una sartén con un chorrito de oliva dorar la cebolla y separar, en la misma sartén dorar salchichas, cuando estén bien doradas agregar cebolla y queso revolver y apartar del fuego, repartirlas entre los panes y servir.

Ensalada en rollo

Otra receta como para las cenas o para una reunioncita con amigas, súper fresco enrollado de ensalada.

24 rebanadas de pan blanco sin la corteza muy fresco
300 grs. de queso de cabra
¾ taza de tomates deshidratados escurridos y picados
8 hojas de lechuga italiana
¾ taza de nuez picada
Mayonesa

Cobertura
100 grs. de queso de cabra
1 bote pequeño de crema acida
2 cdas de mayonesa
Hojuelas de chile
Nuez picada

Mojar un paño o una tela yes nueva y exprimirla, colocar encima de ella los panes formando un rectángulo 6 x 4, encimándolos un poco, untarle mayonesa cubriendo bien todos los panes, poner por pedazos a lo largo del rectángulo los 300 grs. de queso de cabra, las lechugas, la nuez y los tomates y luego enrollar ayudándote del paño y apretando un poco, refrigerar mientras haces la cobertura.
Mezclar los 100 grs. de queso de cabra, crema acida, mayonesa hasta integrar muy bien. Sacar el rollo de pan, ponerlo en un platón largo y untarlo con esta cobertura cubriéndolo muy bien, luego espolvorea hojuelas de chile y nuez, refrigera hasta el momento de servir.

Huevos en cazuelita de pan

Antes que nada FELIZ DIA DEL PADRE a mis lectores que son papas, y para los que no lo sean pues esta receta para festejar a papá, despiértenlo hoy con estos deliciosos y muy elegantes huevos, facilísimos!!!!

Panes redondos salados los necesarios ( 1 por persona)
Huevos 2 por cada pan
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Hacer un hueco en la parte de arriba de cada pan y quitarle parte del migaron para formar una especie de cazuelita, untar por dentro con un chorrito de oliva, romper 2 huevos en cada pan cuidando de no romper la yema, chorrear encima otro chorrito de oliva, espolvorear sal y orégano, acomodarlos en bandeja para hornear y meter al horno a 180 º por 12 minutos, si te gusta mas crudito menos tiempo, si te gusta mas durito, mas tiempo.

Postre de pan

Un postre rápido, rico y barato? Checa esta receta.

1 barra y media de francés rebanado como de 1 cm
½ taza de nuez picada
½ taza de coco rallado
½ taza de choco chips
3 huevos
2 tazas de leche
¾ taza de azúcar
1 cda de vainilla
½ barra de margarina derretida
Miel de abeja la necesaria

En un refractario engrasado con mantequilla poner la mitad del pan y la mitad de nuez, coco y choco chips y repite otra capa igual de pan y lo demás.
Pon en la licuadora huevos, leche, azúcar, vainilla y margarina, licuar y ponérselo encima al pan del refractario, espera 10 minutos y mete al horno a 175 º por 40 minutos, sacar y ponerle miel de abeja encima, Puede comerse caliente o frío.

Ensalada de pan (PANZANELLA)

1 barra de francés del día anterior
8 tomates
3 pepinos
½ taza de albahaca fresca
½ taza de vinagre balsámico
½ taza de agua fría
¾ de taza de aceite de oliva
1 cdita de sal
¼ cdita de pimienta

Cortar el pan en cubos grandes y salpicarlos de agua con los dedos.
Ponerlo en una ensaladera, agregar tomates partidos en octavos, pepinos en cubos grandes, albahaca, y revolver.
Mezclar vinagre balsámico, agua fría, aceite de oliva, sal y pimienta y poner este aderezo encima de la ensalada revolviendo muy bien, refrigerar 10 minutos y servir.

Pan de naranja Express

Si alguna de ustedes piensa que hacer un pan es cosa de horas o que los postres no le quedan bien, esta receta las sacara de ese error, este es a prueba de fallas jaja además de sencillo muy rápido.

3 tazas de harina de hot cakes
3 huevos
½ cdita royal
1 taza aceite
1 taza jugo naranja
1 taza azúcar

Glaseado
5 cdas azúcar glass
3 cdas jugo naranja
½ taza de almendras tostadas y picadas

Poner en la licuadora huevos y azúcar, licuar 1 minuto y agregar harina, royal, aceite y jugo de naranja, volver a licuar hasta que todo este perfectamente integrado. Vaciarlo a un molde engrasado y enharinado redondo o de rosca y hornear a 175 º por 55 minutos.

Mientras hacer un glaseado revolviendo azúcar glass y jugo de naranja.

Dejar enfriar el pan, desmoldar y ponerle encima el glaseado y encima unas almendras.

Nube de nuez

Hoy es cumpleaños de mi mamá y ella era amante de los postres, dulces y hasta de los caramelos y en su honor pongo esta receta que estoy segura le hubiera encantado.

4 huevos separadas yemas y claras
1 taza de nuez molida
7 cdas de galletas Marías molidas
½ cdita de royal
½ cdita de ralladura de limón
11 cdas de azúcar glass


Batir las yemas muy bien y agregar galletas molidas, royal, ralladura de limón y nuez, mezclar y apartar. En otro recipiente batir las claras hasta que estén firmes, agregar azúcar glass y batir hasta integrar. Después vaciar las claras batidas al batido de yemas y nuez y mezclar con espátula suavemente para que no se baje. Después vaciar esto en un molde redondo o de rosca engrasado y enharinado. Meter a horno precalentado a 175 º por 35 minutos o cuando insertes un palillo salga limpio. Sacar y voltear sobre un plato y dejar así unos 20 minutos, después desmolda en el plato y cuando enfríe espolvoréale azúcar glass.

Bisquets gratinados

Los domingos vienen a visitarnos mis suegros y les invito a cenar algo facíl y ligero y pues siempre estoy inventando para no repetirles y hoy les prepare esto, les gusto mucho que hasta mi suegra quiere preparárselos a sus amigas, entonces podemos decir es receta aprobada : )

4 bisquets de panadería partidos a la mitad
100 grs. de salami rebanado y cortado en cuadritos
100 grs. de queso cheddar o daisy contado en cuadritos
¾ de una media crema.

Revolver el salami, queso y media crema y distribuir entre los bisquets. Meter al horno solo para gratinar.