viernes, 28 de mayo de 2010

Ensalada de pan (PANZANELLA)



1 barra de francés del día anterior
8 tomates
3 pepinos
½ taza de albahaca fresca
½ taza de vinagre balsámico
½ taza de agua fría
¾ de taza de aceite de oliva
1 cdita de sal
¼ cdita de pimienta

Cortar el pan en cubos grandes y salpicarlos de agua con los dedos.
Ponerlo en una ensaladera, agregar tomates partidos en octavos, pepinos en cubos grandes, albahaca, y revolver.
Mezclar vinagre balsámico, agua fría, aceite de oliva, sal y pimienta y poner este aderezo encima de la ensalada revolviendo muy bien, refrigerar 10 minutos y servir.

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