Queso a la plancha a las hierbas

Hola!! Hoy pondré una receta para las que no comen carne, o como en mi casa que hay un día que descansamos de comer carne, espero sea de su agrado.

1 queso panela redondo cortado en 4 ruedas.
6 dientes de ajo picaditos
1 manojo de cebollitas cambray picaditas con todo y los rabitos verdes.
1 manojo de cilantro picadito
2 tomates verdes picaditos
1/2 cdita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
½ taza de agua

En una sartén antiadherente rociar un poco de spray para cocinar, y ponerla a fuego mediano, agregar las ruedas de queso y asarlas hasta que estén doradas por los 2 lados, mientras en otra cacerolita, calentar el aceite de oliva y agregar ajo, cebollitas cambray, cilantro y tomate, sofreír muy bien y agregar sal, jugo de limón y agua, dejar dar un hervor.
Colocar las ruedas de queso en un platoncito y ponerles encima la salsita.

Es magnifico para los días de vigilia!