Carne fría individual

Estas carnitas frías personales se ven muy bonitas y quedan deliciosas y se hacen rapidísimo.

½ k carne res molida
½ k carne de puerco molida
½ cebolla
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
2 cdas de consomé en polvo
½ cdita pimienta
2 huevos
1 taza de pan molido
½ taza apio picado
½ taza aceitunas sin hueso rebanaditas
½ taza de nuez picada
½ taza de pasitas
12 rebanadas de tocino

Revolver todos los ingredientes, menos el tocino, ya todo bien revuelto formar 12 bolitas y luego les das forma como de chorisitos, los enrollas con una rebanada de tocino cada uno, acomodarlos en una bandeja de hornear forrada de aluminio, los horneas a 180 por 55 minutos