Panecitos de zanahoria y avena

Esta receta va dedicada con todo cariño para mi sobrina Marifer que son sus favoritos, Will se los preparas!

½ taza de avena
1 taza de leche
2 huevos
½ taza de azúcar moscabado
¼ taza de aceite
1 cdita de vainilla
1 taza de zanahoria rallada finita
¾ taza de harina
¾ taza de harina integral
1 cdita bicarbonato de sodio
1/2 cdita royal
1 cdita de canela
½ cdita de sal
½ taza de pasitas
½ taza de nuez picadita

Poner a remojar la avena con la leche 5 minutos, luego agregar los huevos, azúcar, aceite, vainilla y zanahoria, mezclar muy bien, aparte cernir las harinas, bicarbonato,royal, canela y sal y luego incorporarlos a la mezcla anterior, revolver y agregar pasitas y nuez. ( Si no te gustan las pasitas puedes omitirlas.) repartir la mezcla en los moldes para panquesito forrados con capasillos. Hornear a 180 entre 15 y 18 minutos.