Pollo azteca

Receta deliciosamente inspirada y elaborada con productos de México.

4 milanesas de pechuga de pollo
2 tomates
½ cebolla
1 diente de ajo
4 chiles pasilla
1 cda consome
1 lata frijol bayo molido
1 taza de queso manchego rallado

Parte tus pechugas en 3 pedazos cada milanesa, condimenta con sal y pimienta y dóralas en una sartén con aerosol de cocinar.
Pon a hervir 10 minutos en una ollita en un poquito de agua, tomates, cebolla, ajo, chile pasilla y consomé, licuarlo y apartar.
Acomoda en un refractario 6 pedazos de milanesa, distribuye el frijol entre las milanesas, poner encima los otros pedazos de milanesa, poner sobre esto la salsa, y finalmente el queso rallado. Meter al horno a 175 º por 30 minutos.