jueves, 9 de septiembre de 2010

Mole Light



Otra receta muy representativa de México, pero como siempre tratando de ver como hacerla menos engordativa y pues si quedo, y muy rica!

4 chiles pasilla
4 chiles mulatos
4 chiles anchos
12 almendras
1 puré de tomate de ½ kilo
4 cdas de cocoa sin endulzar
12 cdas de splenda granulada
3 pechugas de pollo
½ cebolla
3 dientes de ajo
2 cubitos de consomate

Cocina pechugas como acostumbras, deshiláchalas y sepáralas, igual separa el caldo.
Parte los chiles a la mitad y quítale las semillas, ponlos en una ollita con un poquito de agua y deja que de un hervor. Cuando estén listos los chiles ponlos en la licuadora con la cebolla, ajo, almendras, consomate, puré de tomate y cocoa. Lícualo muy bien y ponlo en una olla a calentar, cuando este cocido agrega 2 tazas del caldo de las pechugas y la splenda granulada, si le hace falta sal ponle un poquito, deja que de un hervor y agrega el pollo deshilachado, revuélvelo muy bien y deja cocinar por 3 minutos mas. Sírvelo con ajonjolí tostado.

3 comentarios:

  1. Ahora si me diste en mi mero mole! Lo quiero hacer, pero dime algo...esa cocoa es la hersheys? Si es otra...dónde se compra? Did you cooked in advance? Diviertanse....Nylda

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  2. Si es hershey. I did, estamos en el crucero

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  3. Cuando hiciste este guiso...debiste guardarme un platejo para que lo probara....your sis
    Corrijo comentario anterior: Did you cook in advance?

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