Hoy les compartiré una de las recetas que mi mamá nos hacia y nos encantaba!
3 plátanos machos en rebanadas dorados a la plancha o fritos
Ingredientes de arroz
Arroz precocido 300 grs.
4 hilitos de azafrán o 1 cdita de condimento para paella
1 cda de azúcar
2 cdas de mantequilla
2 huevos
Ingredientes picadillo
½ kilo de puerco molido
½ cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
½ pimiento picadito
1 puré de tomate chico
¼ taza de pasitas
¼ taza de aceitunas picada
2 cdas de alcaparras
1 cda de consomé
¼ cdita de pimienta
¼ taza de vino moscatel o de cocina
1 cda de azúcar
Cocer arroz con 1 cdita de sal, 3 tazas de agua y el azafrán. Cuando este listo agregar la mantequilla, la azúcar y las 2 yemas, aparte las claras batirlas y agregarlas al arroz suavemente.
Aparte en una sartén rociada de aerosol, acitronar cebolla , ajo y pimiento, agregar carne y sofreír, agregar puré y cocinar 5 minutos mas, agregar el resto de los ingredientes y cocinar otros 3 minutos mas.
Para armarlo, engrasar un refractario y ponerle la mitad del arroz, poner encima el picadillo y encima los plátanos dorados, poner encima la otra mitad del arroz, encima ponerle pan molido cubriéndolo bien y hornear 20 minutos.
Esta es la costrada que hacia mi abuelita y llevaba mucho tiempo buscandola. Gracias por subirla.
ResponderEliminarDe nada Alicia, que gusto que encontraras esta receta, gracias por visitarme.
ResponderEliminarPor cierto, la receta que Mely te pide se llama carne polaca, es tipica del sureste de Mexico. Se hace con pure de tomate, catsup, un poquito de chipotle, repollo o col blanca finamente fileteada y carne de res, cerdo o pollo finamente deshebrada.
ResponderEliminarMuchas gracias Alicia se lo comentare a Mely
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