miércoles, 27 de octubre de 2010

Calabacitas en salsa verde



Siguiendo el tema de Halloween una receta de calabacitas pero muy a la mexicana!

8 calabacitas italianas
10 tomates verdes
1 manojo de cilantro
1 diente de ajo
½ cebolla
1 cda de consomé
1/4 cdita de pimienta
1 manojo de cebollitas cambray
2 chilacas

Licua tomates, cilantro, ajo, cebolla consomé y pimienta, ponlo en una ollita, cuando cambie a un verde mas pálido agrega las calabacitas partidas a lo largo en 8 partes, las cebollitas partidas a la mitad, las chilacas en rajitas, baja el fuego y deja cocinar hasta que las calabacitas estén tiernas.

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