Arroz y frijol siempre son una buena pareja, y con longaniza y queso…. Queee rico!
2 ½ tazas de arroz cocido y frío
1 lata de frijol negro escurrido
1 ½ taza de queso cheddar en cuadritos
1 taza de longaniza picada
¼ taza de pimiento verde picado
3 huevos batidos
Revuelve todos los ingredientes y ponlos en un molde redondo engrasado con aceite de oliva y mételo al horno a 180 º por 35 minutos o hasta que tenga un tono doradito encima, corta en triángulos y sirve.
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