jueves, 7 de octubre de 2010

Ensalada de papa mexicana



Una ensalada muy popular es la de papa, pero a la mexicana? Pues se me ocurrió practicar una y mmmmm! Pruébenla!!!

1 ½ k de papas
2 chiles guajillo
½ cebolla morada picadita
1 lata de granos de elote
1 taza de queso panela en cuadritos
1 taza de yogurt natural
1 taza de mayonesa Light
1 cda de sal
1 cdita comino
1 cdita orégano
¼ t de limón

Pela las papas y córtalas en cubitos y ponlas a cocinar en agua con un poquito de sal, cuida que no se cocinen demasiado. A los 2 chiles guajillos ábrelos y quítales las semillas y remójalos en ½ taza de agua caliente 5 minutos y luego ponlos en la licuadora con el yogurt, mayonesa, sal, comino, orégano y limón y licua hasta que el chile este totalmente integrado al aderezo. Poner las papas, cebolla, elotes escurridos y el queso panela en una ensaladera y revuelve, agrega el aderezo de guajillo y mezcla muy bien, refrigera un rato antes de servir.

2 comentarios:

  1. Gracias por visitar mi blog Lileni! Que bueno que te gusto. Como soy ama de casa pues trato de mantenerme siempre ocupada, je,je,je.

    Yo a veces me vuelvo loca pensando en que hare de comida todos los dias y ahora que encontre tu blog, pues me va a ayudar mucho a tratar nuevos sabores, porque ya estoy cansada de los mios.

    Saludos!

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