Sopa fría de pepino

Una receta deliciosa para el verano, refrescante y de muy pocas calorías.

2 pepinos pelados y sin pepitas.
2 yogurts chicos natural
3 cditas aceite de oliva
1 diente de ajo
¼ cebolla
1 cdita de sal
1 cdita consomé
¼ taza de jugo de limón
1 taza de hojas de hierbabuena

Poner a licuar todo, ponerlo en un tazón y refrigerar mínimo 2 horas. Para servir pon en platitos hondos con unas hojitas de hierbabuena de adorno.