Panquesitos de plátano

Estos son los panquesitos preferidos de mis hijas, cada vez que los hago me arrepiento de no hacer doble receta porque nunca son suficientes, salen entre 12 y 14 panquesitos y están muy ricos.

2/3 taza de plátano machacado
2/3 taza de azúcar
½ taza de aceite
2 huevos
1 cdita de vainilla
1 2/3 taza de harina
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal
½ cdita de canela
½ taza de nuez picadita

Poner en un tazón harina, azúcar, bicarbonato, sal y canela y revolver, agregar huevos, aceite , plátano y vainilla, mezclar muy bien y por ultimo agregar la nuez, revuelves y vas llenando los moldes de panecitos forrados de capacillos, llénalos ¾ parte. No necesitas batidora, puedes usar una espátula. Hornearlos entre 12 y 15 minutos a 180 º.